カスタードクリーム

■材料

・2個・・・卵黄（世羅卵）

・60g・・・きび砂糖

・20g・・・薄力粉（スーパーバイオレット使用）

・200g・・・牛乳（チチヤス広島の美味しい牛乳使用）

・3㎝・・・バニラビーンズ（さやから種を出しておく。）

・10g・・・よつ葉無塩バター

・2滴・・・バニラオイル

■作り方

①．牛乳にバニラビーンズ（さや、種とも）を入れて沸騰直前まで暖める。

②．卵黄をボールに入れてほぐし、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。

③．薄力粉を振い入れて軽く混ぜ、①の牛乳をこしながら半量入れ混ぜたら

　　残りの牛乳も加えて混ぜる。

④．③を鍋に戻しゴムベラで混ぜながら中火で炊き、

　　ゴムベラの跡が残るまで煮詰めてよつ葉無塩バターを加え、

　　バニラオイルも加えて容器に移してラップをかけ、急冷する。

おとなパン遊びgatya